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山东日照土特产品排行榜
http://www.ttpaihang.com   2010-01-08   天天排行网

  一、花生

  日照花生特点为粒大饱满,香甜可口,油而不腻的优良品质,深受国内外欢迎。日照花生种植历史悠久,生产经验丰富,日照为国家花生商品出口基地,年加工花生制品十万余吨,如花生酱,精炼花生油,乳白花生等优质产品

  二、京冬菜

  为日照著名特产,因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜”,其主要原料为日照产优质大白菜心,切晒凉干,佐料主要是优质酱油和绍兴酒等。京冬菜条长细匀,色泽如棕,浓香宜人,味美可口,形色味均别具一格,并能常年贮存,是进餐之佳肴,也是烹饪菜肴的上等调料

  三、西施舌

  为日照海域产珍贵海蛤,外壳形态俊秀,斧足形扁似舌,洁白如玉,被誉为“西施舌”,蛤壳内经体丰满,肉质鲜嫩,味道鲜美,清洁别致,营养极为丰富,为其它贝类所不及。1959年,岚山办事处官草汪村柴立清赴京参加英模会时,曾代表日照人民将西施舌敬献给毛主席,目前,西施舌已在施人工养殖。

  四、碑廓小锅饼

  制作工世精细,小锅饼一直面名于山东江苏等地,形以蘑菇,大小如盘,中心薄,周围厚,中间压一“十”字,一饼可分四瓣,饼面色董红,富有光泽,入口酥脆,既香又甜,是旅游携带的方便食品。又是馈送亲友的风味佳品。

  五、对虾

  日照产对虾,个体肥大,肉质肥厚,细嫩,味道鲜美,营养丰富,为高级宴席之珍品,目前,日照对虾人工科学养殖,年产量3400吨左右,加工成的无头对虾,虾仁钳籽米等均为海味精品。

  六、乌鱼蛋

  系由日照特产金乌贼的卵腺加工而成,其色乳白,状如卵,属海中奇珍之一,至清朝,一直为朝廷贡品,富含多种微量元素,味道鲜美,有冬食无寒,夏食无暑之功效。

  七、文蛤

  文蛤为蛤中上品,素有“天下第一鲜”美称,文蛤肉质鲜美,蛋白质含量13.19%,药用价值极高,日照沿海文蛤资源丰富,拥有适宜文蛤增养殖的潮水带滩涂7.5万亩,近年人工培育文蛤苗育种获得成功

  八、扇贝

  贝是海产贝类珍贵品种之一。扇贝肉鲜嫩味美,是国际公认的高级水产品。扇贝干品称干贝,平均含有肝糖5.43%,还含有已氨、琥珀酸等,为“天下绝品”。

  九、苹果

  主要品种有“红富士”“国光”“白粉皮”“祝光”等十几个优质品种,产量高,质量上乘,莒县被国家农牧业部定为“优质苹果基地县和红星苹果开发基地县。

  十、板栗

  板栗是人类利用最早的果树之一,日照产板栗栗实、个大、饱满、油足,耐贮藏,果肉多为金黄色,富糯性,甘甜味浓,外皮易剥离。为日照传统出口商品。

  十一、雪青茶

  日照雪青特点为色泽绿润,香气高爽持久,滋味浓鲜,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀,嫩度好,制工精细,品质好,属高档绿茶。

  十二、浮来青

  产于莒县浮来南麓的长虹岭,浮来青以春季初发翠芽精工制作而成,具有叶芽肥厚嫩绿,品质纯正,漂香浓郁,耐冲泡,汤色微绿透明,甘醇爽口,回味悠长等特点,含有多种维生素和矿物质,有醒神明目,消炎止咳,降醇防癌的功效。

  十三、煎饼

  日照煎饼为日照民间主要食品,主以小麦面粉,红薯面粉,小米面,玉米面为原料,绞成浓糊状,上热并滩烙而成,饼薄如纸,色调微黄,质细香甜,柔软可口.以小麦为原料制作的煎饼,配以鲜嫩豆腐和辣椒,更是美味可口,台湾的<<山东文献>>记载;黄鲫子鱼卷煎饼,为日照食品之一绝,久食不厌,食用方便,便于保存.

  十四、樱桃

  日照市盛产樱桃,是当地的特产之一。樱桃以在四季鲜果中上市最早而为人们所青睐。山东省日照樱桃主要品种有红樱、黄樱、白樱、甜樱、紫樱等,近年来又引进了大紫、红丰、毛樱、兴叶、银珠、宾库等新品种。樱桃果型圆润,色泽鲜艳美观,果味酸甜可口,营养极为丰富,含铁较多,还含有多种维生素和矿物元素。樱桃在日照的栽培历史悠久,特别是五莲县最为普遍。现今五莲已经出现了樱桃村、樱桃乡,成为山东省樱桃重点产区之一。

  十五、梭子蟹

  梭子蟹是山东省沿海一带的特产,日照沿海分布最为广泛,是日照产量最多、个体最大的海产经济蟹类。梭子蟹因其头胸甲酷似织布用的梭子而得名。又因蟹壳中央有三个疣状突起而被称为三疣梭子蟹。梭子蟹有野生蟹和养殖蟹,野生蟹主要捕捞工具有底拖网、流网等,养殖蟹主要养殖方式为池塘养殖、海捕梭子蟹暂养育肥及浅海笼养,年养殖产量五百吨以上,均以活蟹形式出售。

  十六、虾皮

  虾皮是山东省日照市的特产之一,主产于岚山、虎山沿海。岚山头虾皮,学名毛虾。日照沿海,一年有两次虾皮旺产期。一是5至6月份,虾皮较大,在两厘米左右,渔民叫“二称钩”。第二次是在九月份前后,虾皮较小,一般体长在一厘米左右,渔民叫“红绒”。虾皮可直接食用,也可炒、拌、做馅、做汤食用。虾皮富含钙、锌等多种微量元素,营养美味,价格低廉,是家庭用餐不可缺少的佐食佳品。

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