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四川广安土特产品排行榜
http://www.ttpaihang.com   2010-02-05   天天排行网

  一、黄龙贡米

  黄龙贡米又称黄龙香米。传说曾作为贡米送皇室享用故谓黄龙贡米。产于岳池县西北黄龙乡深丘梯田的黄龙香稻,此稻加工的米粒椭圆,呈油浸色,半透明,做成米饭酥软清香,略带粘性,十分可口。以该乡柏树坝、大地坝、晒菠萝三处的米质最好。年产20万公斤。因土质、气候之故,将其稻移至别处种植,则无此特色。而今美名已传遍全国,声誉日增

  二、顾县豆腐干

  顾县豆腐干因千年古方的神奇,顾县水质的玄妙,加上制作工艺的历史锤炼,顾县豆腐质嫩爽口,滑润细腻,味道纯正,百吃不厌。独具特色的豆腐宴席,菜式达180种。将其精细制作薄如牛皮约1平方尺16方格的豆腐干,再用卤香油(用桂皮、八角茴香、木香、丁香、沉香、小茴香、三萘等中药加冰糖、菜油熬制)反复刷后晾干,直至颜色变成茶色或深褐色油亮,晾干至豆腐干变硬,即成五香牛皮豆腐干,切成细丝或条块盛于盘中,食之绵软柔韧,纯香可口,回味悠长,其味无穷,让食客过口不望,佐酒三杯,其乐赛神仙,乃请客、送礼之上乘珍品。

  三、松花蛋

  松花蛋一般以鲜鸭蛋为原料,在蛋壳外涂上附和泥料,再经过一段时间腌制而成。松花蛋中氨基酸的含量比鲜鸭蛋高11倍,而且氨基酸的种类也比鲜鸭蛋多。蛋白:上品松花蛋,蛋白呈茶青色或棕褐色,半透明, 具有松枝形纹。气室不增大,蛋体不塌陷,不沾皮散发出芳 香气味。蛋黄:用刀将蛋剖开,上品松花不沾刀,或只有黄豆大的蛋黄心沾在刀上。蛋黄剖面光洁,具有层次鲜明的墨绿、草绿、暗绿、茶色、橙红五色,称为彩蛋;蛋黄中心有浆状软心,称为溏心松花蛋;溏心较大的叫做汤心松花蛋;蛋黄全部凝结剖面与茭白断面相似的叫做茭心松花蛋,受到不同口味消费者的欢迎。

  四、龙安柚

  龙安柚是广安的特产,尤以果肉色鲜味爽、甘甜如蜜、芳香袭人、营养丰富而闻名。广安市广安区龙安柚母本园是的龙安柚发源地,该园种植龙安柚已有百余年历史,唯一幸存的两株老柚树现仍具有较好的挂果能力。几百株直接从老柚树上压条繁殖的柚树正处于盛果期,果实品质极佳。该园产品从1992年至1999年连续五次荣获全国优质柚类评比金杯奖,1995年获中国农业博览会金质奖。2002年通过了无公害生产基地认定,其产品通过了无公害化验检测,属广安市首批无公害优质农产品基地。该园集生产、包装、储藏及销售为一体,拥有自己的注册商标。

  五、岳池特曲

  岳池特曲是挖掘整理宋代"丘嫂酒"的传统发酵工艺基础上,利用现代工艺,采用百年老窖,以高粱、玉米、小麦、糯米为主要原料,汲华蓥山脉优质泉水精心酿制的浓香型大曲酒,具有窖香浓郁、幽雅、细腻、醇厚绵甜、清爽甘冽、回味悠长、饮后不上头之独特风格,得到消费者和专家学者的赞同、认可。先后在“95年四川工业产品博览会、95年中国新技术新产品博览会、95年四川省第二届八蜀食品节上三获金奖,并被评为中国文化名酒,96、97、98、99年连续被评为四川省群众喜爱商品和用户满意产品”。

  六、华蓥山香菇

  是世界上著名的食用菌之一,为山珍贡品,不仅营养丰富,味道鲜美,而且具有清除血毒、降低胆固醇、预防癌症之功效。内含蛋白质、维生素D源和矿物元素,对人体有保护健康和延年益寿作用。食用清爽可口,芳香润滑。

  七、华蓥山银针茶

  华蓥山气候温和,阳光充足,气候随海拔高度呈梯度变化。华蓥山种茶历史悠久,宋代有安丙丞相常饮华蓥山茶并进贡朝廷,列为贡品。华蓥山银针茶利用茶叶基地的明前早春嫩芽,采用现代化科技加工而成。具有叶绿汤清等特点,深受广大消费者好评。

  八、邻水脐橙

  果圆皮薄,香味浓郁。汁浓味甜,深受消费者喜爱。1995年11月,在第二届中国农业博览会上,邻水送展的纽荷尔、奈维林娜、清家脐橙荣获金奖;大山岛、白柳新采脐橙获银奖。

  九、易星咸菜

  邻水易星咸菜,以农家肥种植的蔬菜为原料,做工传统别致,具有浓郁地方特色,为消费者普遍接受。易星牌咸菜及风味萝卜干、麻辣萝卜干、风味大头菜、麻辣大头菜、开胃小白菜、鲜红豆瓣、红油豆瓣、风味豆豉等,各具风味,是佐餐的佳品。

  十、薇菜

  薇菜是一种多年生蕨类草本植物,其春天抽出的嫩苔是民间喜食的佳肴。〈诗经〉有“徒彼南山,言采其薇”的记载。经测定,它含有各氨酸,奈氨酸、天门冬酸和锌、锰、铁、磷等七种微量元素,经常食用可以调节生理功能,对人体的营养保健,增强体质,提高身体素质有一定的作用。中国薇菜远销海外,在日本被誉为“中国山珍”。

  十一、御临榨菜

  据传明建文皇帝途经邻水县幺滩,夜宿于老妪家,吃到一种清香可口的咸菜,大加赞赏。四邻妇女闻之,尽皆仿制。于是,民间制品得以流行,故称御临榨菜。其独特的腌制工艺相传至今,极负盛名,远销重庆、甘肃、江苏、广东等省市。

  十二、九龙挂面

  九龙挂面产于邻水县九龙镇陈家坝,已有百余年历史。运用独特的民间工艺,采用优质面粉手工精制而成。一种为银丝面,面条细可穿针孔;一种为韭叶面,形如韭叶,薄如羽翼。丝条晶莹,色泽鲜嫩,煮后润滑透明,细腻可口,营养丰富,久煮不浑汤,回锅如初,曾获四川省名特产品第三名。

  十三、中华猕猴桃

  华蓥市、广安区名优特产。当地又称喜梨、毛桃子,被誉为水果之王。李时珍《本草纲目》中称:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜之。”又因产于中国,故称“中华猕猴桃”。营养丰富,维生素C含量尤高,并含有12种氨基酸和磷、钾、钙、铁等多种元素。果肉酸甜爽口,清香味浓。是老弱病幼及特种作业者的理想营养品,又是治疗肠胃病、高血压、肝炎等的辅助药物。

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