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四川眉山土特产品排行榜
http://www.ttpaihang.com   2010-02-05   天天排行网

  一、青神椪柑

  青神椪柑主要产于罗湾、白果、河坝子等乡。一到秋天,东山的椪柑,万山红遍,层林尽染。温暖、湿润的气候和适宜的光照,使青神椪柑已有千年历史,棚柑曾为皇室之贡品。70年代,引进的椪柑,一举享誉全国,誉为川西坝子“一枝独秀”。青神椪柑优质高产、皮薄、光洁、汁多、固形物含量(含糖量)12%以上,含酸量0 .72左右,核少、温和、不燥火,果肉脆甜酥香,风味独特,品质极上。

  二、东坡肘子

  东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作,比苏东 坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色, 将肘子捞起来,再上蒸笼蒸。经两次脱脂后,肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。

  三、东坡松花蛋

  东坡松花蛋,又称东坡皮蛋,东坡彩蛋,眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋,源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山,是眉山市的特产之一。东坡松花蛋因其色香味俱佳而长期独树一帜,它作工考究,采用传统方法与现代工艺相结合,制作出来的皮蛋,蛋白晶莹,透过蛋白里面的蛋黄清晰可见。它味道鲜美,风味独特,食用后回味极佳,是不含铅的纯绿色食品。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,具有中和胃酸作用,兼具润肺、清凉、消暑、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效,此外,皮蛋还有保护血管、提高智商,保护大脑的功能。东坡松花蛋营养丰富、风味独特,且携带方便、易于保存,深受海内外朋友亲睐,是家庭宴请、旅游、馈赠亲友的佳品。

  四、龙眼酥

  龙眼酥:状似龙眼,底部圆实,表面千层重叠,造型美观精致,醇香可口,入口化渣,是眉山传统食品之一。

  五、彭山甜皮鸭

  彭山甜皮鸭又称“贡鸭”,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色。卤鸭色泽红亮、人口咸甜、回味悠长、深受成都市民和县内外市民的喜爱、自创的“钟鸭子”、“潘鸭子”、“王福华甜皮鸭”等声名鹊起,卤品供不应求。

  六、南味豆腐乳

  彭山南味豆腐乳:以多种名贵香料及曲酒为辅料酿制而成。成品乳青色,有光泽,鼻嗅有臭味,而味鲜可口,细嫩化渣。创始于清咸丰七年。

  七、黄金梨

  黄金梨:从中国果树所引进新品种,果实园形,平均果重300—400 g,果皮淡黄光洁,外形美观,果肉细脆化渣,汁多味浓甜,品质极好,7月上旬成熟,丰产稳产性好,抗病性强。是目前引进推广的最新品种。

  八、玉蟾茶

  河坝子乡特产玉蟾茶,是因玉蟾寺而得名。自古有“先有玉蟾(寺),后有中岩(寺)”的说法。玉蟾茶色香味俱全,泡于水中,粒粒向上。由于各方面的原因,现只有零星栽种面积100多亩,而玉蟾茶发展基地趋势却有2000多亩,开发利用不到10%。茶叶产量可达50公斤/亩。据目前茶市价格成品蟾茶叶可销售到300~380元/公斤。

  九、文宫枇杷

  文宫在县境内二峨山南麓,此区域土壤和气候特别适宜种植枇杷,种植历史已有100余年。改革开放以来,文宫镇从90年代初开始在省科研院所专家指导下,对文宫枇杷进行规模商品开发,加大品种改良力度,大力推广国内最优良的大五星、美张77-1,大元种、解放种、美二5等优良品种,其生长快、投产早、单株产量高、果实硕大、风味独特,具有很高的营养和药用价值。

  文宫镇已被命名为“中国枇杷之乡”现有枇杷2万余亩,拟从1999年至2001年再新扩建1万亩。其布局以文宫为基础,向附近10公里范围的松林、敖林、高加、千合、大化等乡镇扩展。主要建设内容:1、99年新植4000亩,2000年新植3000亩,2001年再定植3000亩。2、新建档次较高的保鲜箱石和礼品盒厂。3、新建一座枇 杷专业批发市场。4、新建一座具有一定规模的冷藏冷库。投资概算:新植枇杷1万亩投入1000万元,基础设施投入1100万元,共计2100万元。

  十、眉山脐橙

  眉山脐橙是眉山众多果品中的上品,1985年参加全国优质果品质鉴评荣获“金杯奖”和农业部颁发的全国优质农产品证书,随即连续三届被评为全国优质水果,目前种植达12万亩,建成15个乡镇脐橙生产基地,年产脐橙达9 .63吨,畅销全国20多个省市。1999年农业部“中国特产之乡”推荐及宣传活动组织委员会颁布眉山县为“中国脐橙之乡”。

  十一、彭祖寿柑

  “彭祖寿柑”品名已由工商局正式注册,系桔橙杂交新品种。该品种具有果实大(横径85-120毫米,一般果重250克,大约600克)、色彩鲜红、有光泽、肉质佳、味纯甜、无核或少核、不发泡、耐储运等特点。

  ①果大。横径一般8-9cm,最大12cm,果重一般200克,大的500克。

  ②色鲜。果实鲜红,尤滑,皮较薄,包着紧,易剥离,果皮甘甜,芳香,无苦辣,有金柑味,可食用。

  ③味甜。质地细软,肉质纯甜,果香味浓,较化渣,可溶性固形物13%,品质上等,无核或少核。

  ④供市期长。11月无酸味,下旬可上市,12月中旬鲜红成熟,留树挂到下年3月不枯水,不发泡,中心柱紧,果皮较密,室内贮至5月仍色鲜、味甜,商品性强,吃后不燥火。

  ⑤适应性强。对土肥、砧木要求不高,一般管理长势较旺,技术性不强,丰产性能好,高接两年来10公斤,三年后可超过50公斤。

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