首页天天新闻综合排行产品排行榜中榜调查问卷趣味测试地方频道加盟商机排行问答天天搜索
天天新闻综合排行企业人物事件社会经济军事科教人文自然旅游文娱生活特产奢侈黑榜导购质量评论
  当前位置:  首页 > 产品导购 > 正文
红酒小常识及选购技巧
http://www.ttpaihang.com   2012-04-11   一大把网站

  面对琳琅满目的葡萄酒产品,有关专家为消费者提供了六个参考指标:

  品牌

  不熟悉红酒产品的消费者在选择红酒产品时,一定要挑选品牌产品。张裕、长城、王朝三大品牌在不同地域各有销售优势。品牌是质量的保证,而选择具体口味则讲究个性化。

  成分

  红酒根据不同的含糖量可分为干红、半干红、半甜红酒、甜酒。区分半汁红酒和全汁红酒的方法非常容易,消费者只要在购买时留意一下产品上标明的配料表,就不难发现,全汁红酒的配料为100%的葡萄或葡萄汁,而半汁红酒的配料还标有其他食品添加剂成分。此外,半汁红酒在口味上和全汁红酒有着显著区别:一是甜味较重、黏稠;二是具有较浓的酒精味。至于二者在营养上的差异,主要表现为前者含有丰富的源于葡萄果实的多种营养物质;后者不仅不含或少含这些营养成分,食品添加剂还会对人体健康产生不可知的影响。甜味红酒口感偏甜,为很多消费者所喜爱,但保健价值不大。

  价格

  不同红酒的价格悬殊极大,最便宜的可能10元不到,贵的可能达到数千元。根据业内的一些数据分析,一瓶葡萄酒的出厂价格至少在20~25元,企业才有利润。所以,建议消费者在选购时,不要太贪图价格便宜。对于没有专门偏好的消费者,选择价格在30~50元左右的红酒,性价比较高。

  包装

  红酒是一种文化符号,而这些文化最直观就体现在包装上。正规厂家的酒瓶正面和背面标签设计风格一致,方位也一致。而杂牌产品多是人工手动贴标,外观会有歪斜、起鼓泡现象。另外,从瓶子本身也可以看出端倪:好的酒瓶颜色多呈深棕色、墨绿色,瓶体光洁,瓶底凹得比较深。正规厂家在胶帽表面会印刷企业的名称或品牌标志,杂牌产品则可能选择通用型的而没有专用标志。

  年份

  红酒是有生命的,它既不像我们平时认为的那样,越陈越好,也不是越新鲜越好。近年来,红酒行业利用人们“酒是醇的香”这一朴素认识,开发了很多年份酒、概念酒。但是,消费者在选择时,还是要具有一定的辨别能力。首先,好的年份,往往说明该年度的酿酒葡萄质量非常好,有的产区或者企业还会以“星级”的方式来表示某一年份的优劣;其次,年份“久远”的红酒,也不一定代表好的品质。红酒品质还取决于该年份的酿酒葡萄质量;再者,2008年开始实施的葡萄酒新国标中,对年份酒作出了比较详细的规定,例如一款葡萄酒产品上标注的年份为“1996”,那么就要求这瓶酒中至少75%属于该年份的酿酒葡萄原料;最后,由于酒的年份很难用科学仪器检测出来,也不可能靠人的品尝来实现,因此建议消费者选择那些负责任的名牌企业的年份酒。

  品酒

  品酒的五个基本步骤:颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

  (一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色,最好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色:白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事,例如白酒,当它们变老会加深颜色,相反地,红酒则会失去色泽。

  (二)摇晃。为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有,不过我可以很直接地告诉您:摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来,并和氧气使酒产生香气。

  (三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来,酒闻起来像什么呢?它有那种形态的 NOSE , "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

  (四)品尝。对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话,就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

声明:本网登载此文出于传递更多信息之目的。如需转载,请注明文章来源,并署作者名字。
用户
匿名发出
关于我们联系我们服务条款法律声明广告服务站点导航友情连接意见反馈
Copyright 2009-2010, LUCKCOM Co.,All rights reserved
电话:010-51660219 传真:010-51662132