柿子是原产于中国，到目前已经拥有了3000多年的栽培历史，而现如今已经成为了水果界的顶流，因为有很多厂商都可以将柿子作为柿子茶或者是柿子绵绵冰等多种饮品，近段时间已经成为了新式茶饮品牌的必喝榜。其实柿子以来在供销的过程当中就会出现一些痛点，就比如利润低，损耗高等等，而深加工却可以为柿子产业打破这一个特点。

一般情况下是指到9月到10月份的时候就是属于成熟期，尤其是在广西陕西等多个地方都是属于产柿子的大婶，而这些柿子味道以及品种都是有所不同的，根据与英国产业大脑的数据从去年8月份到今年8月份，柿子全场的批发价格已经增长到6.2元，涨幅度差不多达到了30.25%。

国内的柿子是以鲜销为主，而在市场当中也见到过一些柿子深加工的产品，主要是柿饼以及柿子醋，柿子果酱等等，相对来说，种类并不是很丰富。而目前在睡眠当中是很难看到以柿子作为原料，通过深加工制作出可直接饮用的柿子饮料。但是从2021年开始，茶饮企业就已经盯上了柿子，并且去年还推出了喜柿连连的柿子饮品，并且单日销售量就已经达到了5000多杯的记录。就在今年柿子的流行风已经引起了茶饮行业的关注，而且还推出了很多种柿子、茶饮品，价格都是十几元到二十几元不等。

其实柿子在运输或者是储藏的过程当中要求都是比较高的，如果有不小心，那么就会烂得稀碎，所以有很多厂商都选择了柿子深加工的方式，将新鲜的柿子制作成茶饮品，或者是各种饮料，这样就能够让消费者得到更好的选择，也可以提升市值的销售量以及销售额，这也是属于一种不错的方式。