在11月9日的时候，中国食品科学技术学会第4届，三只松鼠杯休闲食品创意大赛决赛，并且在北京举行，这一次举行是以创美味，享健康，赢未来为主题，在这一次大会当中还拥有了中国食品发酵工业研究院，以及中国农业科学院农产品加工研究所等多位专家参加了评选。在这一次决赛当中有20份作品得到了专家的点评以及打分。

三只松鼠杯休闲食品创新大赛，打造了大学生实践与技能展示的平台，并且还加速了食品产业的更好发展。其实，现如今年轻消费群体对于休闲食品的需求以及思考都是比较重视的，而且也看到了行业未来的发展方向，休闲食品，会将以营养与健康为中心，不断的发展，也是为了能够满足更多消费群体的需求。就在这样的大赛当中，是以低盐低油减糖为创新点。

其中比较典型的一个，那就是获得了一等奖的熏肠脆，创作的团队还介绍这一个产品的颜色不均等分布，也是主要的创新切入点，可以将传统的熏肠以及脆化工艺有机的融合起来，研制出的味道是比较独特的，并且还制作成了即食肉品脆片，和市场当中同类的产品相比较的话，这一个产品将化学检验策略以及物理检验的策略相结合，并且再加上现有的配方，工艺条件下，实现了钠含量降低了28%。

有一些专家就表示这一个产品不仅保持了风味儿，还解决品含盐量比较高的问题，而且制作出的口感都是比较酥脆，已经破解了休闲肉制品减盐不减鲜的行业难题，同时还提供了一些新的思路又丰富了产品的品类。这样的产品也可以让消费者有了更多的选择，所以在休闲食品的选择上，对于很多的消费者的选择。