众所周知，人们都比较喜欢一些卤味熟食，然而卤味熟食制品行业已经出现了制售分离带来的一些安全隐患，所以为了能够消除这些食品安全的隐患，近一段时间黄山市市场监管局就开展了为期5个月的卤味熟食制品的专项整治工作。

在这一次的整治过程当中，从生产环节以及销售环节进行发力，还将农贸市场，商场超市以及各种小作坊，等从事了卤味熟食制品加工销售的生产经营者为重点的整治对象。就是要了解这些生产经营者是否拥有了合法的资质，从事卤味熟食制品的生产经营活动是否正规，而且还需要了解经营场所是否符合卫生的安全等等。

并且还将全市的卤味熟食制品的生产经营者进行了全覆盖拉网式的排查检查，就是为了不留死角。在检查的过程当中，还要要求卤味、熟食制品的生产经营者做到四规范以及四清楚。在生产的环节当中就需要做到证件办理，进货渠道，生产加工以及内部管理规范，对于流通环节来说，就需要做到进货渠道所证所票存储登记以及销售清楚。

在检查的过程当中，如果发现无证无照生产，经营或者是非法添加非食用物质以及各种三无产品等多种违法行为，都是需要严厉查处，对于一些环境卫生不达标或者是不具备从事卤味熟食制品的生产经营者都是需要坚决予以取代。就在这一次的诊治活动当中，共出动了执法人员371人次，检察院卤味熟食制品的小作坊，加工户已经有87家，经营销售户是162家。责令整改加工户达到了37家销售户达到了49家，而且还有一家销售户立案查处，这样就能够有效的防控食品的安全风险，还可以确保人们在食用卤味熟食制品的过程当中的安全性。