现如今市面上的乳制品多种多样，大家在选择的过程当中更是眼花缭乱，尤其是配料表当中的脱脂牛奶、奶粉、生牛乳、复原乳等各种材料消费者完全看不懂，那么在平时挑选酸奶时，我们该怎样正确挑选?怎样避免添加剂过多的酸奶产品呢?近日山东青岛市消费者权益保护委员会测评了50多款牛奶，表明进口与国产酸奶本质并没有太大的区别，大家一定要正确看待，不要盲目消费。

酸奶是发酵乳的一种俗称，酸奶大概分为两大类，一种是发酵乳，另一种是风味发酵乳，这两者存在一定的区别。发酵乳是用生牛乳作为原材料经过杀菌发酵之后制作成的产品，经过一系列制作之后，成为常说的酸乳，也正是我们日常所见到的纯酸奶。风味发酵乳80%以上都是将牛乳或者奶粉作为原材料添加其他原料，经过杀菌后发酵发酵，发酵前后添加营养强化剂，果蔬谷物等各种产品。

在购买酸奶的过程当中，如果配料表当中的生牛乳或者乳粉的比例，完全达不到80%以上这样的产品并不能购买，因为大部分都属于饮料，比如乳味饮料，含乳饮料等。那么在标签当中零添加到底该如何来理解呢?这个是食品添加剂以及蔗糖，在一定程度上可改善饮品的营养以及健康，另外也可改善饮品的口感和品质。

在本次测评当中，相关负责人表示参与测评的10款进口酸奶，42款国产品牌两者配料表，对比之后发现并没有特别明显的差异，而进口酸奶的价格比较高，正是因为存在进口通关的关税及审批，所以才导致成本增加，并不是由于进口产品比较优质，而提高价格，所以大家千万不要盲目消费，一定要正确对待进口和国产产品。