蔬菜是我们生活中必不可少的食物，由于食品安全问题，现在很多人都喜欢自己在花盆里面种点蔬菜，带大家了解一下十大生长速度最快的蔬菜。

1. 紫背菜

紫背菜的生长速度特别快，有健胃消暑消肿的作用，一般在3月份种植一个月左右就能采摘。

2. 茼蒿

茼蒿有着特殊的香，营养价值比较高，而且能够养胃健脾，一般在春季播种而生长速度很快，长到合适的高度割下来之后，适当施肥还会再次长出新的那样。

3. 韭菜

韭菜也是生活中比较常见的蔬菜，在花盆里面种点韭菜很快就能收割，但是要在温度合适的情况下，收割之后适当浇水施肥，一般一个月左右又能再次生长出来的。

4. 油菜

油菜也是生长速度特别快的，蔬菜一般种植温度合适，一个月左右就可以采收。可以用来热炒烧火锅做汤，味道都非常好吃。

5. 芥菜

芥菜也是一种生产速度特别快的蔬菜，长期吃能够起到利尿化痰等功效。一般播种以后，一个月之后就可以反复采收。

6. 空心菜

空心菜是一种营养价值比较高的蔬菜。含有丰富的粗纤维，能够润肠通便，起到排毒的功效，而且种植非常简单，只要用几个茎插在土壤里面就能成活。

7. 青江菜

青江菜的外形看起来有些像油菜，但要比油菜细小没有那么的大的叶子，生长速度特别快可以炒菜做汤烧火锅都非常好吃。

8. 芽苗菜

芽苗菜也叫做豆芽菜种植很简单，把豆子泡好之后撒在培养基里放在光照充足的温暖的条件下，每天喷水保湿很快就能生长出来。

9. 青蒜

青蒜苗的生长速度也是特别快的，还可以无土栽培，把大蒜放在有水的容器里面。放在温暖光照充足的地方，生长速度很快。

10. 苦麦菜

苦麦菜的味道，有些微苦，但回味有些甜，营养十分丰富，能够起到清凉去火的效果。上网速度也是特别快的，可以摘叶子吃，也可以直接收割。