北京的小吃在世界上都是非常有名的，这里的食品种类特别多，做工精细。因此小吃流传的也比较广泛，有很多美食是大家都听说过的，下面我们来看看北京十大必吃小吃，北京烤鸭第一。

1. 北京烤鸭

北京烤鸭可以说是家喻户晓的美食，在世界上都有着很高的声誉，可能你没吃过，但一定听说过，知道美食起源于南北朝时期，至今已经有几百年的历史，制作好的烤鸭，吃起来外皮酥脆，里面的肉香软多汁，配上特有的酱香饼在卷上甜面酱味道非常好。

2. 老北京炸酱面

老北京的炸酱面口感特别好，尤其是在夏季的时候，把面条用凉水冲凉，再配上好吃的酱料和菜马，吃起来非常爽口，在全国都非常流行。

3. 艾窝窝

艾窝窝在北京流传的历史已久，是当地有名的风味小吃，是用糯米粉和面粉制作而成，里面包裹着芝麻核桃，瓜子仁，山药泥等馅料，吃起来特别可口。

4. 北京炒肝

北京炒肝可以说是北京流传已久的美食，是一道制作悠久的小吃，起源于清朝时期，所谓的炒肝并不是只有猪肝里面，还有猪大肠等食材，对于不吃内脏的人来说，这个美食可能享用不了。

5. 豌豆黄

豌豆黄曾经是皇室糕点，在清朝时期皇室的妃子王爷都特别爱吃，后来流传到民间，是用豌豆加入白糖制作而成，制作的工序非常复杂，外观看上去色泽金黄，吃起来清香可口。

6. 北京豆汁

北京豆汁有着独特的特色，带着丝丝臭味。只有老北京人能享受得了，可能很多外地人都吃不惯，不过那北京的豆汁是特别有营养的。

7. 卤煮火烧

卤煮火烧是有名的传统小吃，在全国都非常流行，是把猪肠，猪肝，猪肺，等内脏一起炖熟，然后把火烧泡到卤煮里面，吃起来味道十分独特。

8. 老北京驴打滚

对于爱吃糯米做的食物的人来说，这个美食是必不可少的，是属于老北京的传统糕点，用糯米粉加上黄豆面以及红糖制作而成，不仅味道好吃，营养也很高。

9. 芸豆卷

芸豆卷也是北京特色传统糕点，外观看起来雪白，吃起来口感特别软糯香甜可口，营养丰富，当年也是清朝的皇室御用糕点。

10. 糖耳朵

糖耳朵是北京的一种常见小零食，外形看上去有些像耳朵色泽金黄，吃起来香甜酥脆，有些像麻花的口感。