北京是我国的首都，经济十分发达，也是国内著名的旅游城市，有着悠久的历史，北京也有很多著名的小吃，有些甚至已经名扬国外，那么你知道老北京十大小吃排名都有哪些吗？接下来就给小伙伴们介绍一下。

1. 北京烤鸭

北京烤鸭是世界文明的美食，也是著名的北京菜，也是极具北京特色的代表类型小吃，制作方式比较有讲究，是需要使用果木碳烤而成，有着几百年的历史。

2. 老北京炸酱面

老北京炸酱面是中国十大面条之一起源于北京，也是北京的著名小吃在制作时炸酱比较有讲究，需要选用带皮的五花肉，加上老北京干黄酱进行熬煮，然后面条煮好之后过凉水再加上好吃的菜码，现在是全国流行的面食小吃。

3. 艾窝窝

艾窝窝是一道有着悠久历史的北京风味小吃，面皮是使用糯米粉制作，里面的馅料比较丰富，有核桃，芝麻，花生，瓜子儿，山药泥等，营养十分丰富。

4. 北京炒肝

北京炒肝是老北京的特色小吃，也是中国金牌旅游小吃。是使用猪大肠加入猪肝等制作而成，一般北京人会把炒肝和烧饼组合在一起，作为早点吃。

5. 豌豆黄

豌豆黄是北京的传统小吃，也是北京市的应急糕点，通常是把豌豆磨碎去皮，洗干净，煮烂之后再经过炒制，凝结切块而成，外观看上去浅黄色，味道香甜，是当年慈禧太后特别爱吃的点心。

6. 北京豆汁

北京豆汁也是北京有名的传统小吃，是使用绿豆制作而成，制作好的豆浆，需要经过发酵之后才能制成豆汁，是老北京人特别爱吃的美食，一般外地人接受不了这个味道。

7. 卤煮火烧

卤煮火烧也是北京有名的特色小吃，是使用猪五花肉加上猪下水猪头肉等材料制作而成，做好的卤煮泡上火烧就是一顿美味的早餐。

8. 老北京驴打滚

老北京驴打滚，既是一道点心，也是一个营养丰富的美食。是使用粘米粉或者是糯米粉制作而成，外面包裹上豆面和红糖，带有豆香味儿。

9. 芸豆卷

老北京的芸豆卷是使用芸豆沙制作而成，色的洁白，吃起来口感细腻，味道香甜，当年也是御用糕点，现在是北京传统著名小吃。

10. 糖耳朵

糖耳朵也叫做糖麻花，因为制作成之后有些类似人耳朵而得名。耙耳朵的质地绵润松软，也被人们称为是蜜麻花。