很多人都说杭州是美食荒漠，他们认为杭州根本没有美食，但在杭州也有许多特色的美食是大家没有发现。杭州作为一座历史悠久的城市，它的美食文化也是比较丰富。下面给大家介绍一下杭州十大美食排行榜都有哪些。

1、西湖醋鱼

正宗的西湖醋鱼使用的是饿养一两天的西湖鲲鱼，烹饪时除去内脏异味，因此正宗的西湖醋鱼味道鲜嫩酸甜，并无腥味。

2、虾爆鳝面

虾爆鳝面是杭州的特色小吃之一。虾仁鲜美，鳝片黄脆，面条劲道，这道美食看起来比较清淡，但是味道非常鲜美。

3、猫耳朵

猫耳朵是由面粉做成，它的形状很像猫耳朵，故得此名，搭配上虾仁、干贝等辅料，口感筋道，汤汁鲜美。

4、龙井虾仁

龙井虾仁的主料是大河虾和龙井新茶，这道菜肉质鲜嫩、色如翡翠白玉、茶香十足，是一道非常受欢迎的杭帮菜。

5、片儿川

片儿川是杭州的一种著名面食，搭配上笋片、雪菜和肉片，它的味道鲜美、价格便宜，是杭州市民喜爱的日常小吃之一。

6、酥油饼

酥油饼是杭州的一道历史悠久的特色美食，用面粉和白糖制成。它的口感香甜、外酥内软，是杭州美食中的一颗明珠。

7、定胜糕

定胜糕是杭州美食的代表之一，相传它是由岳飞将军制作，它的口感软糯，甜而不腻。

8、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹始创于南宋淳熙年间，食材有鳜鱼或鲈鱼、火腿丝、香菇等，它的汤汁浓稠、味道鲜美，是杭州的一道传统风味名菜。

9、葱包桧

葱包桧用春饼包卷油条、葱和甜面酱，吃起来很香，它是杭州传统的民间小吃之一。

10、叫化童子鸡

叫化童子鸡是用泥巴包裹着鸡一起烤熟，它的肉质鲜嫩、酥不粘骨。它是杭州传统名菜之一。