候选项信息补充完善

所属榜单:	山东淄博著名的土特产品排行榜
选项名称:	周村烧饼
修订时间:
处理状态:

温馨提示:您还没有登录，暂时不能修订本条目信息，请登录再行修订！立刻登录！

当前详细介绍: （不少于50字，不超过2000字，请注意介绍内容准确性和换行、排版形式！）

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省的著名汉族美食之一,制作历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。
以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。
历史文化
按照当前普遍的说法，周村烧饼源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。据史料记载，明朝中叶，周村商贾云集，多种小吃应时而生，用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村，当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼，此即当今周村烧饼的雏形。
但是，使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者，周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展，方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时，偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品，果然深受大家喜爱。于是，不经意间便推而广之。l880年后，“聚合斋”烧饼老店，即郭家，首先启用纸包装，最终产品大都以印花纸包装，久藏不变质，故而沿袭至今。
清末皇室曾屡次调贡周村烧饼，这也让周村烧饼名满天下。当时山东省著名商号“八大祥”(八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时)也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外，作为馈送佳品。

请在下框中对原详细介绍信息修订完善（点击此处将原内容复制到下框中）

应注意内容的排版形式，注意换行等。不得出现“编辑本段”、“图册(xx张)”等之类的词语。

关于我们│联系我们│服务条款│法律声明│广告服务│站点导航│友情连接│意见反馈

邮件联系方式： toplearningteam#gmail.com (请将#换成@)