候选项信息补充完善

所属榜单:	四川泸州著名土特产品排行榜
选项名称:	合江先市酱油
修订时间:
处理状态:

温馨提示:您还没有登录，暂时不能修订本条目信息，请登录再行修订！立刻登录！

当前详细介绍: （不少于50字，不超过2000字，请注意介绍内容准确性和换行、排版形式！）

泸州市合江先市酱油的酿制技艺历史悠久，所产酱油具有“酱香浓郁，色泽棕红，体态澄清，味道鲜美，挂碗不沾碗，久储不变质”的优良品质，清末，在川南黔北渝西地区形成了“先市豆油仁怀醋”的品牌。
合江先市酱油酿制技艺的基本内容为酱油酿造过程中传统的、特定的法则、规程及世代相传的技艺。这一传统酿制技艺的大豆整粒蒸闷、多野生菌种制曲、高盐稀固发酵、长周期自然晒露以及“秋子”浸出等法则，与其他酿造工艺有着根本的区别。
据《合江县志》载：邑人先汪“唐贞元中举神童。任合江县令……死后葬于合江先市镇。”先汪酷爱先市酱油，死后葬于先市老酱油厂侧边，后人为他扫墓时，常常以酱油来祭祀他。清代，先市酱油的生产从家庭向作坊发展。清光绪三年(1877年)合江设黔边仁岸，富（顺）荣（昌）巴盐由合江运销赤水、仁怀等地，先市盐马古道商贾增多，与周边地区的商品流通扩大，“先市豆油仁怀醋”成为川南黔北渝西地区的上等调味品。

请在下框中对原详细介绍信息修订完善（点击此处将原内容复制到下框中）

应注意内容的排版形式，注意换行等。不得出现“编辑本段”、“图册(xx张)”等之类的词语。

关于我们│联系我们│服务条款│法律声明│广告服务│站点导航│友情连接│意见反馈

邮件联系方式： toplearningteam#gmail.com (请将#换成@)