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所属榜单:	台湾著名特色风味小吃排行榜
选项名称:	彰化肉圆
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彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可囗。吃完后还付送一碗清淡美味的骨汤（用香菇头、大骨经过二小时的慢炖细熬炼成的）。

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当前详细介绍: （不少于50字，不超过2000字，请注意介绍内容准确性和换行、排版形式！）

彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。
冷藏蒸炸
　　首先将米将放在冷冻里面，肉圆冷藏可以保存一星期，食用时，请将米将放在电锅蒸熟，　　然后再将肉圆蒸五分钟即可食用，随各人喜好可自行搭配蒜头酱油。　　如果要炸的，要冷油下去炸，用中火或小火慢慢炸，等到油滚了，就把火关掉，然后用余　　温炸到皮软，肉圆就可以起锅了。
夏天的吃法
　　肉圆除了清蒸或油炸，若在夏天的话，肉圆也可以沾酱吃，QQ皮、肉馅多，风味绝佳。

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