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江苏扬州著名的土特产品排行榜
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宝应慈姑
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宝应是著名的“中国慈姑之乡”,宝应慈姑在唐代就成为御用贡品,清代被列为重要土产。慈姑属淡水植物,约20种,广布全球。多年生,草本,生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头,有肉质球茎,可食。慈姑营养丰富,《本草纲目》称其“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”,是无公害绿色保健食品中的上等珍品。
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简介 宝应——中国慈姑之乡。在宝应,关于慈姑,有这样一个传说:古时宝应常常遭遇水灾,庄稼经常失收,许多百姓被活活饿死。观世音菩萨知道这件事后,就派一位叫慈姑的仙女下凡察看,救民疾苦。慈姑长得美丽端庄,而且心地善良,她见农田变成汪洋,百姓都在挨饿,便到处去寻找食物,终于在很远的地方找到了一种不怕淹的水生植物,它的根茎上结了许多球果,可当食物充饥度命。她如获至宝,便把它挖起运回宝应,路上干了她就用泪水滋润它。她把这植物栽在宝应的湖荡边,教会人们栽培方法。从此以后每遇大水年成庄稼失收,人们就拿这植物来充饥,为纪念这位仙女,人们便叫它“慈姑”。
慈姑在宝应种植的历史悠久,经过几代人的经验总结,加之水土营养丰富,宝应生产的慈姑个个都是皮青肉白、又大又圆、坚实如栗,味道鲜美、营养丰富。宝应的“紫圆”慈姑更是享誉国内外。
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