冀州辣椒，是河北省衡水冀州市的著名产物，冀州小椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。冀州市辣椒产品发展迅猛，有着“河北省辣椒调味品之乡”称号。

冀州辣椒，是河北省衡水冀州市的著名产物，冀州小椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。冀州市辣椒产品发展迅猛，有着“河北省辣椒调味品之乡”称号。

历史文化

冀州市的辣椒产业是天鹰椒系列，天鹰椒是河北省衡水市冀州市的特色产业，已有20多年的生产历史，自1988年种植以来，以其形美、色艳、辣味高和香味浓，而畅销全国和日本、东南亚等国际市场。辣椒产业经过十几年的发展总面积达10多万亩的发展规模，一个以天鹰椒种植、加工，销售为一体的农业产业化格局已经形成。98年被农业部命名为中国辣椒之乡，于98、99、2000年成功的举办了“冀州辣椒节”。