枣树，在中国的培育史已超过4000年。该果实的早期培育见于《诗经》，相传培育的枣树源于野生相关品种经人工选择而成。关于枣的传说可见于中国诗歌，史书及几乎每一个中国社会。枣是馈赠亲朋的上好礼物，已被引入中药以治病。

枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。枣木擀面杖是最好的擀面杖。

相传，中秋时节，黄帝带领大臣、侍卫到野外狩猎。走到一个山谷的时候，又渴又饥又疲劳。突然，见到半山上有几棵大树，树上结着诱人的果实。大家连忙奔过去，抢先去采摘，吃起来酸中带甜，分外解渴，疲劳都被忘在了脑后。大家连声说好，但都不知其名，就请黄帝赐名。黄帝说:"此果解了我们的饥劳之困，一路找来不容易，就叫它找吧!"后来苍颉造字时，根据该树有刺的特点，用刺的偏旁叠起来，创造了"枣"字。

枣树果实至今仍是中国北方的主要水果之一。目前，有数百个枣树品种，具有不同的收获期、果实形状、大小及外观颜色等等，其果实可作为新鲜水果在餐桌上食用，或烘干，煮食、炖食及焙烤后食用。干枣的年产量约为50万吨供出口及国内消费。山东、河北、山西、陕西及安徽省所生产的枣占年总产量的80%以上。