剥皮鱼，学名为绿鳍马面鲀，也叫马面鱼，产地在中国大陆烟台，主要分布于朝鲜、日本、印度洋非洲东岸等海域。剥皮鱼体长可达到34cm左右，身体左右扁平，头短，嘴小，牙齿十分尖锐，眼睛也很小。据说马面鲀的社会也是有等级划分的，第一背鳍棘立得越直标明等级越高。它是一种食用鱼，可供鲜食或加工成鱼干，肝可制肝油。因其皮肤强韧，须先剥皮才可食用，所以常被叫做剥皮鱼。