水仙属石蒜科水仙属多年生草本植物，原产中国，在中国已有一千多年栽培历史，为中国传统名花之一。此属植物全世界共有800多种，其中的10多种具有极高的观赏价值。水仙原分布在中欧、地中海沿岸和北非地区，中国的水仙是多花水仙的一个变种，种名为：Narcissus tazetta var.chinensis Roem。

鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，长30—80cm，宽1.5—4cm，全缘，面上有白粉。花葶自叶丛中抽出，高于叶面；一般开花的多为4—5片叶的叶丛，每球抽花1—7支，多者可达10支以上；伞房花序（伞形花序）着花4—6朵，多者达10余朵；花白色，芳香；花期1—3月。

水仙多为水养，且叶姿秀美，花香浓郁，亭亭玉立，故有"凌波仙子"的雅号。水仙主要分布于我国东南沿海温暖、湿润地区，福建漳州、厦门及上海崇明岛最为有名。水仙是草本花卉，又名金银台、玉玲珑、雅蒜等，原产于我国浙江福建一带，现已遍及全国和世界各地。水仙花朵秀丽，叶片青翠，花香扑鼻，清秀典雅，成为世界上有名的冬季室内和花园里陈设的花卉之一。