家乡一带盛产芝麻。芝麻的用途除了擀糖、做烧饼面包的配料（最好是黑芝麻），农家有时还用芝麻炒麻盐当菜吃；而它的最广泛的用途就是榨油。新沂一带最驰名的土特产之一就是双塘镇的沙沟香油。

家乡一带盛产芝麻。芝麻的用途除了擀糖、做烧饼面包的配料（最好是黑芝麻），农家有时还用芝麻炒麻盐当菜吃；而它的最广泛的用途就是榨油。新沂一带最驰名的土特产之一就是双塘镇的沙沟香油。

尽管今天人们用来榨香油的机械已经是铁制的了，可是榨油的“榨”字还是木字旁的。因为先民们当初用来榨油的器械全都是木头做的。要是个体户小规模用石磨磨芝麻糊做的香油，则叫做“小磨香油”。沙沟香油厂早已形成了相当的规模，所以就不能叫它小磨香油了。 它是以优质芝麻为原料，采用传统的小磨群组加工工艺，结合先进的现代化科技手段精制而成。它不仅保持了传统小磨香油的风味，而且创出了香油色泽晶莹、无任何沉淀物的一大特色。本产品香味浓郁，品质上等，含有人体所需要的多种营养成份，属天然绿色食品。由于沙沟香油名气一天天地大了，厂家的生产就供不应求了。平时，人们的餐桌上就离不开它，这有力地证明了这里人们的生活水平和档次已经大大提高了；逢年过节的时候，人们就把沙沟香油当作最好的礼物买了送给远近的亲友。

家乡一带的气候和土壤最适宜芝麻的生长，生产的芝麻质量好，榨出的香油当然就是一流的了。大厂家榨油的机器设备相当先进，而个体户用小小石磨磨芝麻做香油的程序做法也是相当讲究，因而也非常有趣。把炒熟的芝麻在石磨上磨成油糊涂之后，就放在下边加热的大铁锅里轻轻地敲击振动，有的是用小小电动机带动一个简单的小机械，再带动两只大葫芦在大锅里搋捣，慢慢地锅里加的热水就会浸入芝麻糊涂里把香油置换出来，看了全过程简直是一种美的享受，因而就有了一个有趣也切合实际的名字叫做“晃香油”；晃过了香油之后剩下的芝麻糊既可以作饲料，又是种西瓜的最好肥料，上了芝麻饼的田块结的西瓜又开个头又是沙瓤，上市特别走俏。

油除了做调料之外，还有奇特的药用价值。它润肺止咳，大人小孩子咳嗽了，用少许的香油调蜂蜜茶一喝，立马止咳。把河边沟坎生长的一种俗名“黄花”的花草的花朵儿剪下晒干，烧成灰用香油一调，可以搽抹孩子身上夏天擓痒痒擓破后的黏水疮疖，有奇效；特别是旧时代人们头上的秃疮，非用“黄花”调香油抹不好的。

如今的沙沟香油厂家，根据市场需求，将沙沟香油打造出高档礼品型、普通型和宾馆饭店专用油三大类五个系列20多个品种，它不仅作为徐州名特优产品受到当地广大消费者的喜爱，而且还远销京、沪、浙、鲁、豫、皖等地，成为人们餐桌上不可缺少的美味佳品。