Levi's(李维斯)是来自美国西部最闻名的名字之一。1853年犹太青年商人LeviStrauss(李维·史特劳斯)为处理积压的帆布试着做了一批低腰、直筒、臀围紧小的裤子，卖给旧金山的淘金工人。由于这种裤子比棉布裤更结实耐磨而大受欢迎。于是，李维索性开了一家专门生产帆布工装裤的公司，并以自己的名字“Levi's”作为品牌。

若要追溯牛仔裤的根源和历史，一位代表性人物不能不提，他就是美国牛仔裤之父-LEⅥ STRAUSS：美国LEⅥ'SSTRAUSS AND CO. 的创办人，美国牛仔文化历史的先驱。LEⅥ STRAUSS 原籍为德国，1847年发迹於美国三藩市，当时以卖帆布维生。后来发觉当地矿工十分需要一种质地坚韧的裤子，于是他把原来造帐幕的啡色帆布造了一批裤子，卖给了当地矿工，而后十分成功。LEⅥ STRAUSS眼见成绩理想，便迅速成立了LEⅥ'S STRAUSS AND CO.，主力生产牛仔裤，而LEⅥ'S的神话由此展开。LEⅥ'S王国的成功，要算是由LEⅥ'S 501开始，501的诞生是当LEⅥ STRAUSS在1873年与另一伙人JACOB DAⅥS把他们生产的扣钮牛仔裤上所用的「撞钉」注册专利。当时的501是一种缩水后十分合身的的效果，极受当时工人们的欢迎。因此有人认为LEⅥ'S牛仔裤是早年有助於建设美国梦的产物。三十年代的牛仔裤全是扮演工作服的角色，不过遂有趋向於便服的倾向，但仍以实用设计为主。六十年代，LEⅥ'S王国在欧洲大幅拓展业务，随后便席卷了整个欧陆，销售额与名气随之暴升。