白耳鸡
为蛋肉兼用型地方良种家禽,明代中期开始饲养。肉味鲜美,骨骼纤细,含肉率高,为妇女产后滋补上品。
江西牡荆
味辛、苦,性温。具有平喘、镇咳、祛痰、祛风、行气止痛之作用,尤以平喘疗效为佳,主治喘息型与单纯型慢性气管炎和支气管哮喘,亦能降气,治呃逆,伤风感冒,除骨间寒热,通利胃气等。主产于德兴、上饶等地。
茗眉茶
因条索纤细如仁女之眉而得名。成品具香气清高持久、茶味醇厚鲜爽、汤色碧绿澄明、芽叶柔嫩黄绿、外形细紧纤秀、挺锋显毫、色泽翠绿光润等特色,为眉茶中的极品。婺源产茶唐时已有。
万年贡米
产于荷桥一带。产品粒大体长,其形似梭,质白如玉,糯而不腻,香软可口,营养丰富。贡米种植始于南北朝时期。
清华婺酒
四大名酒之一。清华婺酒色泽金黄,芳香浓郁,营养丰富,具有补血,活血,健胃养颜之功效。
芦田灌心糖
芦田乡生产的灌心糖属传统名产,有皮簿馅多,松脆可口,味甜清香等特点,每逢节日来临,家家户户都要制作,为招待客人,馈送亲友的风行礼品,近年来开始投入市场。灌心糖以糯米、籼米、芝麻、白糖为原料精制而成。
天桂梨
天桂梨,由水晶梨引种培育而成的地方名优产品,肉质脆嫩,不变色,糖份含量高,系广丰县农业“三大”支柱产业之一。
铅山连史纸
因能防虫耐热,久不变色,被誉为“纸寿千年”,故称“连史”。始于北宋时期,原产地在天柱山乡浆源村及皇碧乡两地,至明代乃广为制作。清乾隆年间以纸质“妍妙辉光”、“美莹精妙”而名满南北。
婺源绿茶
江西省婺源市是中国著名的绿茶之乡,自古以来就是中国的绿茶主产地。婺源绿茶以色泽天然碧绿、口味清香浓郁、汤汁清澈醇润而名扬中外。婺源绿茶简称“婺绿”,属于炒青条形绿茶,产于江西婺源县山岭地带。婺源境内群山环绕,气候温润,雨水多,云笼雾罩,土壤肥沃,特别适合喜温、耐湿、好雾的茶树生长。这里“绿丛遍山野,户户有香茶”,是中国著名的绿茶产区。
江湾雪梨
江湾雪梨是江西省婺源市闻名中外的红(荷包红鲤)、绿(绿茶)、黑(龙尾砚)、白(雪梨)“四色”特产中的”白“。因色泽白嫩如雪,产于江湾而得名。江湾雪梨果皮莹白似雪,个大皮薄,肉厚核小,松脆化渣,汁多味甜,是梨中珍品。
荷包红鲤鱼
荷包红鲤鱼为淡水鱼类中的珍品,是江西省婺源市所独有的传统养殖品种,是上饶著名的”四色“中”红色“。荷包红鲤鱼头尾短小,高背宽体,背部隆突,腹部肥硕,状似荷包,通体红色,鱼肉鲜嫩,营养价值高于普通鲤鱼。
野葛粉
江西省上饶向来盛产野葛,三清山上满山遍野野葛丛生。葛为豆科野生植物,性平味甘,是国家重点保护中药品种,国家卫生部确定为药食两用植物。上饶名产葛根粉以三清山大山森林中多年生长的野葛根为原料,采用高端科学技术精制而成,最大程度地保留了野生葛根的清香和营养,具有清热祛火解毒、生津止渴解酒、降脂降压、减肥美容等功效。
猕猴桃
猕猴桃是江西省婺源的有名特产之一。猕猴桃是我国很古老的野生藤本植物,俗称“阳桃”。野生猕猴桃果实卵圆形或球形,果肉酸甜,营养十分丰富,维生素C含量位居水果之首,是人们喜爱的果品之一。
黄蛤
黄蛤是江西省上饶市的名产,产于三清山的溪流石缝中。黄蛤又称“黄皮蛤蟆”,外观像青蛙,,皮肤为黄色,多褶皱,体型较大,可达半斤左右。黄蛤性温,干制后可入药,有消积温胃之功效。
龙尾砚
龙尾砚为江西省上饶著名的“四色”之中的“黑”色,是当地的有名的传统特产之一,因产于婺源县溪头乡龙尾山而得名,古时称“歙砚”,是我国四大传统名砚之一。龙尾砚久负盛名,唐宋时就已闻名于世。
白眉
上饶白眉是江西省独创的特种绿茶,主产于上饶市上饶县。白眉茶外形紧实,条索匀直,银毫浓密,色泽润绿,香高气远,滋味醇厚,叶底嫩绿。白眉茶因白毫较多,色泽洁白如雪,外形酷似老寿星的白色眉毛,故得此名。由于鲜叶嫩度不同,白眉茶分为银毫、毛尖和翠峰三个花色,皆为茶中上品,总称为上饶白眉。
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