香花辣椒辛辣味强,适宜制干椒。香花辣椒辣香兼备,香醇可口,细细品味,绵绵悠长。
香花辣椒为农产品地理标志产品。产地范围为河南省南阳市淅川县境内的香花、九重、厚坡、马蹬、仓房5镇。香花小辣椒是1978年从日本枥木县三樱市引进的原种,后经过培育,更加优良。1993年因其色泽鲜、皮肉厚、辣味浓、油分大、营养价值高等特点,被国家工商总局注册商标定名为“香花小辣椒”。
香花辣椒的品质特点可以用十个字概括,即:形美、色鲜、肉厚、辣浓、味香。形美:是香花辣椒的植株生长紧簇,辣椒大小均匀,青椒深绿色,老熟椒红色或紫红色,光亮鲜艳。是当今国内外所有辣椒品种的佼佼者。故有“香花辣椒一片红”之美誉。肉厚:香花辣椒果肉厚,肉质嫩脆、口感舒雁。果肉厚度为0.05mm,备受人们喜爱。