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选购粽子有妙招
http://www.ttpaihang.com   2009-12-18   天天排行网

  每在端午节之前,各大超市早已全面推出五花八门的粽子,为了食品安全和身体健康,怎样才能买到健康、安全的粽子产品呢?  

  一、如何选购粽子

  1. 要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。
  2. 如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,如果有漏气或鼓气现象则不要购买。
  3. 观察粽子形态。粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体具有应有的色泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和其他外来污染物。
  4. 食用时若感到口味不正,不要食用,粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味,不得有酸败、发霉、发馊等异味。

  二、粽叶的鉴别:注意“返青粽叶”

  选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡,但更加自然、安全。选购时:
一要看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;
二要闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;
三是可以看一看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

  三、购买“八步骤”“七不买”

  “八步骤”是:

1.选择信誉度好的商家或卖场;
2.认清知名品牌标识;
3.看好温度达标的冷柜;
4.检查粽子包装完好无破损;
5.仔细阅读标签;
6.认准QS标识和“SB/T10377”标准号;
7.保存购买凭证;
8.一次不要购买过量并按照要求加工和储存。

  “七不买”是:
1.不买流动商贩露天加工的粽子;
2.不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子;
3.不买保存温度不达标的粽子;
4.不买没有包装的速冻粽子;
5.不买拆包零称的速冻粽子;
6.不买粽叶鲜绿的粽子;
7.不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。

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