一、开远甜芥头

　　开远甜芥头是云南著名地方风味咸菜，已有近80年的历史。可以增强食欲、开胃、解油腻和醒酒。其原料以产于阿沙黑、吉德、马者哨等高寒山区者为佳。以红糖制者其色金黄;以白糖制者其色淡黄而有透明感。

　　二、蒙自年糕

　　云南传统的名特食品之一，蒙自年糕表面光滑，晶莹油润，品质细腻，吃到嘴里又香又甜，还特有韧性。

　　三、建水紫陶

　　建水紫陶是建水地区的民间传统工艺品，始于元末明初。用建水近郊五色陶土制作成型，经过书画、雕刻、填括、烧炼、磨光等工序，方可完工。品种繁多，有煮器、文具、茶具、花盆及案头陈列装饰用品等。紫陶汽锅为拳头产品，可以用作蒸具，可蒸鸡、鸽等肉食品，鲜美异常。

　　四、竹筒烧肉

　　哈尼族的一道名菜。其作法是：将肉洗净剁细，把姜、辣椒、野花椒、盐等佐料切细与肉拌匀，然后放进预先准备的一节竹筒里，用芭蕉叶塞住筒口，放到火炭里烧熟即可食用，味道鲜美，清香适宜。烧肉所用的竹筒是当地特有的香竹，选用生长一年左右的青竹，长约40至60厘米，一头留节，一头开口。在开口处装入肉块或肉丝，再用香茅草或芭蕉叶塞满开口，放在炭火上烘烤，异香扑鼻，食后唇齿留香，令人回味无穷。

　　五、蒙自过桥米线

　　云南特有风味小吃。蒙自是过桥米线发源地之一，其烹制方法与建水、个旧、昆明无异。但其特点除有优美的传说外，在配料中，夏、秋常加鸡枞;秋冬常加菊花;无鸡枞、菊花时，则配特产草芽，使成品更加滋嫩清香。

　　六、干巴菌

　　干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名：绣球菌。使叨对花茵、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。目貌不扬、黑黑的用自一层白色。但味道却鲜雪无比，是野生食用菌中的上品。用于巴茵炒青辣椒或纱鸡蛋，其味妙不可言，新鲜上市价格：每公斤一百元左右。各副食品店、各商场有罐头出售。

　　七、石屏豆腐

　　产于云南石屏县，由于选料严格，加工精细，并配以当地自然酸水，因而豆腐质地细腻嫩滑，味道鲜美，深受群众欢迎。